西西里料理食材單純 展現對土地及家鄉的情感
主廚Rosario Pennisi表示，西西里料理的特色，不在繁複手法而在於食材的單純純粹。「我們希望每一道菜餚中喚起人們對家庭情感的溫暖與西西里土地的芬芳。」此次新菜單正是這份精神的展現，每一道料理皆以最純粹的手法，展現西西里料理對土地、對家鄉最真摯的情感。
新增十多道西西里風味菜 每道120元起
除了保留饕客必點的「茴香柳橙沙拉」、直火碳烤的「西西里檸檬葉烤牛肉丸」、「手工香腸」、「碳烤義大利丁骨牛排」、「碳烤黑豬帶骨豬排」和西西里招牌甜點「卡諾里捲」等，新菜單更增加十多道有地域風味的家鄉料理，售價最低120元起。其中，開胃小點「蕃茄洋蔥與鯷魚普切達麵包」，以手工烘烤的普切達麵包，抹上鯷魚奶油，佐以新鮮蕃茄與洋蔥細火熬煮而成的醬料，口感濃郁卻清爽宜人。
西西里式橄欖花椰菜義大利麵與酥脆麵包粉。圖：君品酒店提供
西西里美食展現地中海純粹魅力
義式經典「Norma紫茄螺旋麵」，嚴選新鮮茄子丁炸至金黃微酥，拌入以香甜番茄熬製的醬汁，佐以初榨橄欖油、羅勒葉與海鹽提味，搭配口感Q彈緊緻的螺旋麵條，每一口酸香交織、層次分明。上桌前輕撒細緻綿密的瑞可塔起司，融化在溫熱麵身中，散發淡雅乳香與番茄的鮮甜，簡單中蘊藏豐沛滋味，完美演繹西西里料理最迷人的樸實靈魂。「西西里式橄欖花椰菜義大利麵與酥脆麵包粉」則以橄欖、紅酒與辣椒慢火拌炒花椰菜，麵條吸附濃縮醬汁後，再撒上香氣馥郁的酥脆麵包粉，口感層次豐富，鹹香微辣，展現地中海純粹魅力。
Norma紫茄螺旋麵。圖：君品酒店提供
冷熱食交融 舌間的完美體驗
海鮮主菜「西西里鑲小卷」，選用新鮮小卷，內餡以麵包屑、香草、鯷魚與帕馬森起司手工調製，鑲入後香煎至表層微焦，再以白酒輕煮，保留小卷鮮嫩彈牙口感，同時讓香氣層層綻放，咀嚼之間盡是西西里的陽光與海味。甜點部分，「杏仁小糕點」將去皮杏仁、糖、蛋白與杏仁香混合，靜置後塑形烘烤，外酥內潤、堅果香濃，是西西里經典甜點。「布里歐與冰淇淋」則以溫熱鬆軟的手工布里歐麵包，搭配冰涼綿密的義式冰淇淋，冷熱交融間，為整場饗宴劃下完美句點。
西西里鑲小卷。圖：君品酒店提供
杏仁小糕點。圖：君品酒店提供
布里歐與冰淇淋。圖：君品酒店提供
呼應君品酒店15週年品牌升級精神「城市裡的假期」，Ciao西西里牛排餐酒館以純粹手工料理，邀請旅人於都市中，展開一場結合味覺與情感的西西里之旅，以匠心手藝，串連文化、藝術與美食，呈現義大利料理最動人的溫度與故事。
Ciao西西里牛排餐酒館新菜一覽表。圖：君品酒店提供
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