金薦獎

台北晶華酒店啟動「永續餐桌 1/3 計畫」，以將自助餐餐盤縮小三分之一的方式，引導消費者採取「少量多取」的用餐習慣，成功在試行階段將人均廚餘量從79.6公克降至57.7公克，減少33%。此措施與飯店既有的「AI 廚餘辨識系統」形成前後台雙軌減廢模式，從備料到取餐全面降低浪費。計畫已自11月起陸續推廣至泰市場與栢麗廳，晶華期望透過行為設計強化永續意識，讓消費者成為珍惜食物的一份子。