北町丼飯屋保持1939年興建的木造建築古樸風味
北町丼飯屋位於臺東市北町日式建築宿舍群內， 1939年興建的木造建築至今仍保有古樸風貌，結合現代餐飲美學，營造出復古與現代交織的獨特空間氛圍，是台東近年最受矚目的新餐飲亮點。此次聯手合作，運用來自台東延平鄉「以斯馬哈散農莊」布農族青年邱曉徵友善耕作的油芒為食材，打造台東限定丼飯「田中央的那一碗」。這道料理將油芒特有的Q彈口感與穀物香氣巧妙結合經典的雞肉親子丼，以創新的方式詮釋傳統日式料理，售價280元，另可加價80元升級套餐，搭配味噌湯、茶碗蒸、胡麻野菜與漬物小菜，完整呈現出台東土地的獨特風味，也讓消費者在品味美食的同時，更能感受到在地農村與文化的深刻連結。
北町丼飯屋位於1939年興建的北町日式宿舍群木造建築中，融合復古氛圍與現代餐飲美學，打造台東新興美食地標。圖：雲品國際提供
北町丼飯屋提供美味日式料理，並結合歷史文化與永續發展理念，透過文化資產推廣餐飲文化，讓食客在歷史建築內感受濃厚的和風氛圍。圖：雲品國際提供
11月底前推出「田中央的那一碗」 以油芒為靈魂主角
雲品國際表示，北町丼飯屋每日嚴選新鮮漁貨與在地食材，以確保海鮮料理的新鮮品質，並以現點現做保留食材原味。而期間限定到11月底的「田中央的那一碗」，以油芒為靈魂主角，呈現出台東在地農產的創意詮釋，為讓民眾更了解「油芒」，並在店內同步展出油芒不同生長階段樣貌與營養資訊，讓消費者在品味料理的同時，更能了解這項台灣特有種穀物的文化與價值。
農村水保署臺東分署表示，油芒是台灣原生穀物，富含蛋白質、角鯊烯DHA、脂肪酸等多種營養成分，並具有強韌的生命力與環境友善的栽種特性，近年被譽為兼具營養與永續的「未來糧食」。此次與餐飲品牌跨界合作，不僅推廣油芒的營養價值，也開拓了台東農產結合餐飲的新市場。
未來，農村水保署臺東分署將持續攜手地方業者與餐飲品牌，開發更多以在地農產為核心的創新餐飲，並透過產品銷售與行銷推廣，讓更多旅客能在享用美食的同時，也把台東的好味道帶回家，這不僅強化了農村產業鏈結，也為台東的農業與觀光注入新活力，推動地區邁向宜業、宜遊與永續發展。
「北町丼飯屋」
營業時段： 午餐 11:00-14:00 / 晚餐 17:00-21:00
地址：950 台東縣台東市四維路一段671號
訂位電話：089-330182
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