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共 3 筆報導
2025/11/28
台北晶華酒店啟動「永續餐桌 1/3 計畫」 餐盤縮減1/3 減少33%廚餘量
晶華國際酒店集團
台北晶華酒店啟動「永續餐桌 1/3 計畫」，以將自助餐餐盤縮小三分之一的方式，引導消費者採取「少量多取」的用餐習慣，成功在試行階段將人均廚餘量從79.6公克降至57.7公克，減少33%。此措施與飯店既有的「AI 廚餘辨識系統」形成前後台雙軌減廢模式，從備料到取餐全面降低浪費。計畫已自11月起陸續推廣至泰市場與栢麗廳，晶華期望透過行為設計強化永續意識，讓消費者成為珍惜食物的一份子。
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2025/11/26
台北福華2025春節餐飲業績破億再升級 2026外帶年菜11/27開放預訂
福華大飯店股份有限公司
台北福華大飯店宣布 2026 外帶年菜將於 11 月 27 日開賣，延續去年破億元的熱銷，今年集結館內五大餐廳推出近百道料理，從素食、江浙、粵式到南洋風味一應俱全。因應小家庭圍爐趨勢，年菜多以四至六人份為主，並增加單點選項。蓬萊邨以永續食材主打台味創新，其中首次推出素食套餐；江南春延續經典江浙功夫菜與招牌紹興醉雞腿；珍珠坊帶來粵式海味與手工臘味蘿蔔糕；麗香苑則推出南洋節慶料理；點心坊推出精緻年節禮盒。預購期間自 2025/11/27 起至 2026/2/12，年底前付款可享早鳥九折優惠，另有多種信用卡及會員折扣。
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2025/10/03
農糧署X遠雄悅來 推廣國產水果 以創意料理競賽 實踐永續餐桌理念
遠雄悅來大飯店股份有限公司
農糧署與遠雄悅來大飯店合作舉辦「國產水果創意料理開發競賽」，以「地產好果．永續上桌」為主題，推廣國產水果多元應用與永續餐桌理念。比賽最終由「深坑尋味隊」與「遠雄悅來大飯店英倫西餐廳」分別奪得金賞，展現地方故事與創意料理結合的成果。冠軍作品將於遠雄悅來英倫西餐廳限時30天供應，讓旅客親嚐創意水果料理。活動不僅推動農產品價值提升，也促進觀光與永續飲食的連結，展現台灣飲食文化魅力。
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