「國產水果創意料理開發競賽」成果發表暨頒獎典禮。圖：記者黃彩絹攝影
「國產水果創意料理開發競賽」成果發表暨頒獎典禮，於10月3日在遠雄集團BEONE未來共生基地舉行，頒獎典禮氛圍熱絡，獲得金賞的參賽隊伍分享創作理念，遠雄悅來大飯店主廚也親自介紹水果創意料理特色。農糧署副署長陳啓榮、遠雄悅來大飯店總經理沈建劭也共同進行交棒儀式，象徵雙方攜手推廣國產水果。
「國產水果創意料理開發競賽」成果發表暨頒獎典禮。圖：遠雄悅來大飯店提供
農糧署副署長陳啓榮指出，台灣水果豐富，政府大力提供技術輔導，農民勤奮耕作，但水果有一定的保鮮期，除了製作果乾外，也鼓勵民間應用在手搖飲、洪焙上，飯店及餐廳主廚也將水果融入料理中。包括深坑知名的豆腐外，特定產地的農產品如綠竹筍、花蓮文旦、馬告、甘藷等農產品，在這次參賽團體如飯店業者、田媽媽及餐飲大專院校創意研發下，優質農業奠定台灣美食根基，更進一步讓觀光業更為興盛。陳啟榮更進一步指出，除滿足內需外，該署也全力為台灣優良農產品拓展國際銷售管道，和全球共享台灣的農業成果。
農糧署副署長陳啓榮期待為本地農產及水果開拓多元銷售管道。圖：記者黃彩絹攝影
遠雄悅來大飯店總經理沈建劭指出，花蓮擁有得天獨厚的農產環境，觀光旅宿業的價值不僅在於提供舒適的住宿體驗，承接地方文化、傳遞土地風味飲食是旅宿業營運的重要一環，地產地銷為農戶、旅宿餐飲業者及旅客創造三贏。飯店是一個平台，接待來自國內及國際的客人，最鮮地產創造可口美食，也是發展觀光業的重要一環。沈建劭指出，遠雄悅來大飯店長期致力於在地連結與永續實踐，未來也會繼續透過觀光與餐飲的力量，將永續餐桌實踐在每一道料理、每一次體驗中。
遠雄悅來大飯店總經理沈建劭認為飯店為旅客打造一個以地產美食該識地方文化特色的平台。圖：記者黃彩絹攝影
金賞料理作品亮眼 匯聚地方故事與展現創作力
此次競賽吸引全國餐飲業者、田媽媽團隊、餐飲科系學生及料理創作者參與，最終7組隊伍進入決選。果食新星組由「深坑尋味隊」以〈舒肥嫩煎雞胸佐酪梨莎莎醬及青香蕉泥〉、〈茶香柚子黑豬肉沙拉佐釋迦豆腐醬汁〉奪得金賞，料理兼具地方故事與獨特風味，獲得評審一致讚賞。
東南科大餐飲科系陳嬿媄等三人組成的深坑尋味隊以〈舒肥嫩煎雞胸佐酪梨莎莎醬及青香蕉泥〉、〈茶香柚子黑豬肉沙拉佐釋迦豆腐醬汁〉奪得金賞。圖：遠雄悅來大飯店提供
茶香柚子黑豬肉沙拉佐釋迦豆腐醬汁。圖：記者黃彩絹攝影
舒肥嫩煎雞胸佐酪梨莎莎醬及青香蕉泥。圖：記者黃彩絹攝影
果韻職人組則由「遠雄悅來大飯店英倫西餐廳」以〈馬告文旦彩雲蝦球〉、〈花間青蕉燉梅花〉榮獲金賞，展現水果與花蓮在地食材的創新結合，留下令人深刻印象。
遠雄悅來大飯店團隊奪得果韻職人組金賞。圖：記者黃彩絹攝影
馬告文旦彩雲蝦球。圖：記者黃彩絹攝影
花間青蕉燉梅花。圖：記者黃彩絹攝影
農糧署與遠雄悅來大飯店攜手 結合觀光與在地風味 推動永續飲食
為延續競賽效益與活動精神，農糧署同步宣告冠軍作品將進駐遠雄悅來大飯店英倫西餐廳，展開30天限定供應，讓旅客能親自品嚐創意料理。餐檯也設置料理介紹卡與水果視覺元素，讓消費者清楚認識食材與其故事。農糧署強調，這不僅是成果展示，更是實踐「從產地到餐桌」的理念，展現市場潛力與永續價值，並透過旅宿通路推動農業與觀光的結合。
國產水果融合農產品與旅遊魅力 點亮台灣飲食文化的光彩
每一種水果，都蘊含著農民的用心與大地的饋贈。農糧署「地產好果．永續上桌」系列活動，持續推動永續飲食的健康循環，促進農產品與觀光的連結，提升國產水果的價值，讓國產水果成為台灣飲食文化中閃耀的亮點。
遠雄悅來大飯店座落山海間
花蓮遠雄悅來大飯店座落於湛藍無垠的太平洋海岸及碧綠花東縱谷間，飯店除擁有山景、海景客房及主題客房等各式房型外，另有全年齡皆適宜使用的健康休閒娛樂場域、西式自助餐廳和中式餐廳、日式料理等主題餐廳，以及設計多種的館內及戶外娛樂活動等遊程體驗；遠雄悅來以品牌精神「Destination, The New Start」款待每位旅人，引領旅客探索太平洋畔的秘境生活，讓每位旅客創造個人專屬的旅程回憶。官方網站：https://www.farglory-hotel.com.tw/
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