名家出手 台北美福聖誕甜點及聖誕餐點同步熱銷

記者黃彩絹/綜合報導

迎接聖誕,台北美福大飯店名廚座鎮,聖誕甜點及餐點同步熱賣,圖為出自屢獲神戶甜點大賞的神戶甜點主廚西川健司之手的雪花銀鈴聖誕核桃蛋糕。圖:台北美福大飯店提供

迎接聖誕,台北美福大飯店名廚座鎮,聖誕甜點及餐點同步熱賣,圖為出自屢獲神戶甜點大賞的神戶甜點主廚西川健司之手的雪花銀鈴聖誕核桃蛋糕。圖:台北美福大飯店提供

瞄準聖誕節聚餐商機,台北美福大飯店禮聘屢獲神戶甜點大賞的神戶甜點主廚西川健司,獻上多款主廚自營店中熱銷的聖誕風味甜點。同時,該飯店來自佛羅倫斯的GMT義大利餐廳主廚則帶來義大利的家鄉料理,「義式盛宴 浪漫聖誕」套餐,提供龍蝦、魚子醬、澳洲和牛肋眼等頂級食材,甜品搭配義大利聖誕麵包。針對外帶美食市場則推出豐盛的火雞節慶禮籃,提供內用與外帶消費者不同的選擇。詳情及訂位請洽02-7722-3399轉各餐廳。


台北美福大飯店_GMT義大利餐廳_義式盛宴 浪漫聖誕」套餐。圖:台北美福大飯店提供
台北美福大飯店_GMT義大利餐廳_義式盛宴 浪漫聖誕」套餐。圖:台北美福大飯店提供

 

免飛神戶 品嘗熱銷聖誕蛋糕



神戶被譽為甜點之城,台北美福繼今年四月邀請六位神戶甜點主廚輪番客座後,於聖誕佳節再度邀請西川健司主廚,為美福飯店設計多款聖誕限定甜點。曾獲神戶甜點大賞的西川主廚,20歲即獨立開店,身兼經營者與主廚身份,甜點廣獲消費者的喜愛。



西川健司主廚。圖:台北美福大飯店提供
西川健司主廚。圖:台北美福大飯店提供


此次客座美福,西川健司主廚帶來二款與日本店內同步販售的聖誕蛋糕,其中預定熱銷500個的「雪花銀鈴聖誕核桃蛋糕」,呈現核桃的堅果香氣、白蘭地及蘭姆酒的淡淡酒香。清爽的鮮奶油口感,搭配外層的杏仁片品嘗,香氣十足。





銀鈴聖誕核桃蛋糕。圖:台北美福大飯店提供
銀鈴聖誕核桃蛋糕。圖:台北美福大飯店提供



另款「聖誕奇蹟 焦糖洋梨巧克力蛋糕」,外表裹上法芙娜巧克力糖衣,內餡使用冬季盛產的洋梨及日本空運直送的鮮奶油,巧克力滋味繚繞不散。多樣聖誕限定甜點每款320元起,12/31前於Moment café & Bakery熱銷販售。



 聖誕奇蹟 焦糖洋梨巧克力蛋糕。圖:台北美福大飯店提供
聖誕奇蹟 焦糖洋梨巧克力蛋糕。圖:台北美福大飯店提供


 

GMT義大利餐廳 義式風情聖誕套餐



來自義大利的主廚Massimo Picci於12月21日至29日晚間推出「義式盛宴 浪漫聖誕套餐」,讓消費者體驗來自義大利佛羅倫斯的聖誕盛宴。主廚先以招牌義式迎賓開胃菜及氣泡酒,揭開序幕,前菜「香煎龍蝦尾/柚子馬鈴薯泡泡/鱒魚魚子醬」使用波士頓龍蝦香煎後,淋上香柚醬及自製的馬鈴薯泡泡,搭配有海中珍饈之稱的頂級鱒魚魚子醬。



來自義大利的主廚Massimo Picci。圖:台北美福大飯店提供
來自義大利的主廚Massimo Picci。圖:台北美福大飯店提供



湯品「閹雞澄清雞湯/奶油鱈魚小方餃」選用鱈魚、奶油、馬鈴薯泥,包裹在方型的義大利餃中,湯頭純鮮,海味豐富。「塔雷吉歐起司燉飯/義式肉腸佐季節黑松露」將帶有嚼勁的燉飯,搭配風味醇厚的塔雷吉歐起司及義大利肉腸,以黑松露點綴,入口濃郁,香氣十足。



主餐推薦「澳洲和牛肋眼」,外香內嫩的五分熟度,搭配烤過的綿羊乳酪,以及不嗆辣的洋蔥,風味獨具。喜愛海鮮的饕客亦可選擇肉質Q彈的現烤龍虎斑,搭配粉紅色的姆指檸檬製成的根芹拇指香檸醬,鱻香可口。甜點以聖誕麵包Panettone搭配義式經典沙巴庸(Zabaione)甜醬,用經典義式美饌,點亮美好聖誕佳節。

 

歡聚佳節必備 爐烤火雞禮籃



延續往年好評,經典義式風味的「火雞節慶禮籃」組合再度推出。義大利主廚使用傳統手法,加入迷迭香、百里香、檸檬等調味醃製,再以200度的最佳溫度爐烤,外皮香脆且肉質鮮嫩,搭配蔓越莓肉醬汁,肉香味濃。另搭配以番茄醬為基底的卡布里喬莎披薩,以及義式聖誕麵包Panettone等豐富餐點,禮籃每套7,680元,可供4至6人團聚享用。在這歡聚的美好時刻,「義」起用經典義大利的美食,迎接歡樂佳節。


火雞節慶禮籃。圖:台北美福大飯店提供
火雞節慶禮籃。圖:台北美福大飯店提供


*喝酒不開車,開車後請勿飲酒*



台北美福聖誕節【餐飲】資訊

GMT義大利餐廳 《義式盛宴 浪漫聖誕》套餐
時    間:12月21日至12月29日晚餐限定
價    格:每套4,280元+10%
套餐內容: 
餐前小點/飲品:義式迎賓開胃菜/義大利Prosecco氣泡酒
前菜:香煎龍蝦尾/鱒魚魚子醬/柚子馬鈴薯泡泡
湯品:閹雞澄清雞湯/奶油鱈魚小方餃
燉飯:塔雷吉歐起司燉飯/義式肉腸佐季節黑松露
主餐:澳洲和牛肋眼/綿羊乳酪鑲洋蔥/紅酒肉汁 或 石斑魚片/季節時蔬/根芹拇指香檸醬
甜點:手工水果麵包/義大利聖酒沙巴雍

美福大飯店聖誕甜點和火雞節慶禮籃一覽表。圖:台北美福大飯店提供