甫獲法國Relais Desserts認證的日本頂尖甜點大師和泉光一（Koichi Izumi），獨家客座台南遠東香格里拉大飯店。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
雙廚聯手X頂級食材 共創臻藏燒菓子禮盒
和泉光一與許煜新攜手設計的「匠心臻藏燒菓子禮盒」，以日本雪印北海道發酵奶油為基底，質地細膩香醇。和泉光一大師獻上三款獨家設計作品：結合法國鹽之花與抹茶奶香「鹽之花抹茶費南雪」、擁有百香果泥軟糖內餡及櫻桃酒香的「熱情百香果」及充滿日式風情的「焙煎黃豆瑪德蓮」。
許煜新主廚則帶來磅蛋糕系列，包括使用頂級WEISS巧克力的「香柚巧克力」、義大利開心果結合莓果韻味的「西西里覆妃」、以及融合青森蘋果的「香草焦糖蘋果蛋糕」，每盒七入，售價580元，限量供應。
世界級甜點大師和泉光一(左)於台南遠東香格里拉飯店客座獻藝，再與台灣甜點界職人許煜新(右)合作，攜手研發「匠心臻藏燒菓子禮盒」。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
匠心臻藏燒菓子禮盒左至右 熱情百香果瑪德蓮、香草焦糖蘋果蛋糕、焙煎黄豆瑪德蓮、西西里覆妃、鹽之花抹茶費南雪、香柚巧克力 須提前預訂，每盒580元。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
五款和泉光一經典甜點 再現香格里拉
和泉光一的五款經典甜點系列將於品香坊限量供應，每款230元，均由和泉光一大師親自設計，展現甜點藝術極致魅力。
「和泉光一」客座甜點系列，11月23日至12月31日，於台南遠東香格里拉限量發售，每款只要230元，每日限量發售。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
「熱帶海島席布斯特」：以香草塔殼內嵌鳳梨香蕉果餡，帶來如海島白沙般柔軟細膩的清新口感。
熱帶海島席布斯特。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
「開心果之樹」：以西西里開心果蛋糕搭配櫻桃酒奶餡與開心果奶油，宛如地中海豐收盛景。
開心果之樹。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
「海市蜃樓」：榮獲WPTC世界盃冠軍，共有15層的豐富內層，焦糖榛果與柳橙巧克力交織，構成味蕾上的奇幻旅程。
世界冠軍甜點作品「海市蜃樓」首次亮相台南遠東香格里拉。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
「檸檬占度亞」：完美結合檸檬皮、北海道鮮奶霜及義大利檸檬果泥，猶如陽光灑落檸檬園，非常清新爽口。
檸檬占度亞。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
「滿月」：以台灣高山烏龍茶與日本柚子為主角，搭配糖漬柚絲和莓果點綴，清爽怡人，充滿和風意境。
滿月。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
和泉光一專屬下午茶
為了讓賓客深入感受這場甜點盛宴，台南遠東香格里拉飯店將推出特別的「和泉光一下午茶」，於飯店大廳茶軒（1樓）限量供應。下午茶時間為每日下午2點至5點，需提前三天預訂，以確保能為每位賓客呈現最新鮮、最極致的甜點體驗。下午茶中呈現的大師作品包含四款經典甜點及飯店精緻四款鹹點，每套1,080元+10%，讓您一嘗國際甜點巨匠的經典風味。
台南遠東香格里拉飯店1樓「大廳茶軒」客座下午茶組。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
即日起至12月31日，台南遠東香格里拉飯店邀您前來感受這場匠心工藝的甜點饗宴。詳情或訂位請洽：(06) 702 8856，飯店地址：台南市東區大學路西段89號，官方網站：https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/。該飯店也感謝巧舜企業、義大利Amandula、法國拉馥隄耶果泥、日本雪印贊助。
和泉光一主廚小檔案
和泉光一主廚是東京著名糕點店「ASTERISQUE(アステリスク)」及廚藝學院「Callebaut Ambassador」創辨人，為日本四國愛媛縣傳統和果子店第三代傳人，擁有深厚的糕點背景。在世界性甜點與巧克力比賽屢獲佳績，包含在2006年及2008年榮獲世界糕點比賽冠軍，以及2005年世界巧克力大賽第三名，由於傲人的比賽佳績，在2009年成為世界盃糕點大賽WPTC顧問，現為世界巧克力大師比賽(巧克力奧林匹克)國際評審。此外，今年也榮獲法國Relais Desserts協會的2024世界頂尖甜點大師認證，是位實力有目共睹的頂尖甜點與巧克力大師。不僅在日本享有盛名，連歐美巧克力及甜點愛好者亦為和泉光一主廚粉絲。
